Kat & Roma

Au Pays basque, on lance la partie d'un cri : « Io ! ». Un élan. Pour nous, c'est aussi le « je » (I) qui rejoint quelque chose de plus grand (O).

En février 2022, à 5h48, l'aube ne résonnait plus de promesses, mais de sirènes. Dix mois plus tard, nous quittions notre pays. À Biarritz, il a fallu tout réapprendre : transformer le vide en énergie, l'exil en rencontre.

IOcafé est né de ce chemin. Chaque tasse en porte un peu — le specialty appris à Kyiv, l'art de la table à la française, le cacao basque, les silences de la Soule.